ناشتے کے لیے انڈے کافی آفاقی ہوتے ہیں۔ ڈیفنس کے قلعوں میں برقی باڑوں اور محافظوں کے پیچھے بیٹھے ٹائیکون ہوں یا نچلی درمیانی آمدنی والے لوگ جو صبح کے وقت اپنے دو پہیے والی گاڑی پر رزق کی تالش میں نکلتے ہیں ، سب کے لیے آملیٹس ہی کافی حد تک ہر جگہ ناشتہ ہوتے ہیں۔
ایک تازہ غیر رسمی سروے سے پتہ چلتا ہے کہ آملیٹ کی سب سے عام قسم ایک ہے جس میں دو انڈے، کچھ پیاز اور ایک ٹماٹر ہوتا ہے۔ پاکستان بیورو آف سٹیٹسٹکس کے اعداد و شمار کا استعمال کرتے ہوئے، ایک آملیٹ کی قیمت کا تخمینہ یہ فرض کرتے ہوئے لگایا گیا ہے کہ اجزاء دو انڈے، آدھا پیاز اور آدھا ٹماٹر ہیں۔
ٹماٹر کی قیمتیں ہمیشہ سے اتار چڑھاؤ کا شکار رہی ہیں، جو 30 روپے فی کلو تک کم ہو کر باآسانی 300 روپے سے تجاوز کر جاتی ہیں۔ گزشتہ سال کی نسبت ایک درجن انڈوں کی قیمت میں 100 روپے سے زائد کا اضافہ ہوا ہے۔ پاکستانی مشروبات، چائے کے ایک کپ کی قیمت میں گزشتہ سال کے مقابلے میں 10 روپے اور چھوٹی سادہ سفید روٹی کے پیکٹ کی قیمت میں 20 روپے کا اضافہ ہوا ہے۔
مجموعی طور پر پچھلے سال ایک شخص کے ناشتے کی قیمت میں 35 سے 40 روپے کا اضافہ ہوا۔
کسی بھی پاکستانی ساس باہو ڈرامے سے ایک ہر جگہ گھرانے کا تصور کریں جو اس وقت نشرہورہا ہے۔ جہاں بالغ بیٹے ہیں، غیر سنجیدہ بیٹی، اچھی اور نہ ہی اچھی بہو، خبطی لیکن سمجھدار بزرگ دادا، والدین اور ذائقے کے لیے چند بے ترتیب بچے۔ ہر صبح 10 لوگوں کی خدمت کے لیے کافی بڑا ناشتہ پکایا جاتا ہے۔ 40 روپے فی شخص اضافے سے ان کے ناشتے کی قیمت میں 400 روپے یومیہ اضافہ ہو جاتا ہے۔
اس سے ایک گھر کے لیے ناشتے کے اخراجات میں ماہانہ 12,000 روپے کا اضافہ ہوتا ہے۔ بزنس اینڈ فنانس کی طرف سے آن لائن کیے گئے پچھلے سال کے سروے میں دیے گئے جوابات کو نکالتے ہوئے، درمیانی آمدنی والے گروپ کا تقریباً نصف کچن کے اخراجات پر ماہانہ 40,000 روپے سے زیادہ خرچ کرتا ہے۔
ناشتہ دن کا سب سے کم مہنگا کھانا ہے۔ لہٰذا اس کی لاگت میں تقریباً 40 فیصد اضافہ ہوا ہے، خرچ کیے گئے روپوں کے لحاظ سے، باورچی خانے کے باقی اخراجات میں اضافے سے بہت کم ہے۔ اب ضروری گیس سلنڈر اور آنے والے رمضان کی وجہ سے گیس کے زیادہ اخراجات کا عنصر بھی سامنے رکھا جائے، جس کے دوران قیمتیں ہمیشہ بڑھ جاتی ہیں۔
یہ ایک عجیب واقعہ ہے جو سال کے مقدس ترین مہینے میں منافع خوری کی طرف اشارہ کرتا ہے کیونکہ اس بات کا امکان نہیں ہے کہ کھانے کی مقدار صرف اس وجہ سے بڑھ جائے کہ لوگ روزہ رکھتے ہیں۔ جی ہاں، لوگ بوفے کھانے کے بجائے سانس بھی لیتے ہیں، لیکن افطار کا جنون بھی کھپت کو اس حد تک نہیں بڑھا سکتا کہ طلب اور رسد کا ملاپ بدل جائے۔
رمضان المبارک میں غیر قانونی سرگرمیوں کو ایک طرف رکھیں، ناشتے کی قیمت میں اضافہ مہنگائی کے لیے ایک پراکسی ہے، جو متوسط آمدنی والے گروہوں کی جدوجہد کو واضح کرتا ہے۔
ریاستہائے متحدہ امریکہ کی مشہور ریپرکارڈی بی کی دولت 40 ملین ڈالرزاضافہ ہوا ہے۔ لیکن حال ہی میں، اس نے ایک ویڈیو آن لائن پوسٹ کی، خوفزدہ ہو کر کہ اس کے پڑوس میں لیٹش کی قیمت مہینوں میں 2 سے 7 ڈالر تک بڑھ گئی ہے۔ جب کہ کچھ ردعمل سامنے آیا، بہت سے لوگ یہ بحث کر رہے تھے کہ ایک کروڑ پتی سنگل ہندسوں کے ڈالر کے اخراجات کے بارے میں شکایت کیوں کررہی ہے، یہ اشرافیہ میں بیداری کی نشاندہی کرتا ہے جس کا پاکستان میں ابھی بھی شدید فقدان ہے۔
