اس بارے میں اکثر بڑی غلط فہمی پائی جاتی ہے کہ پھل کیا ہے اور کیا سبزی ہے ۔ اس لیے اگر آپ دونوں کے درمیان کبھی الجھ بھی جائیں تو پریشان نہ ہوں، آپ اکیلے نہیں ہیں۔ تکنیکی طور پر، تعریف کے مطابق، پھل پودے کے بیج ہیں جو پھولوں کے بیضہ دانی سے پیدا ہوتے ہیں۔
لہذا، آپ جو کچھ کھاتے ہیں اس میں بیج ہوتے ہیں وہ اصل میں ایک پھل ہے. اب آپ سوچ رہے ہوں گے کہ کیلے جیسے پھل میں بیج نہیں ہوتے، لیکن دوبارہ دیکھیں، پھل کے عین بیچ میں بھورے دھبے اس کے بیج ہیں۔ متبادل طور پر، اس کا مطلب ہے کہ پودے کا کوئی دوسرا خوردنی حصہ جیسے جڑیں، تنے اور پتے سبزیوں کے طور پر درجہ بندی کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ آلو، پالک، پیاز سب کو سبزیوں کے طور پر درج کیا جاتا ہے۔
یہ الجھن اس لیے پیدا ہوتی ہے کہ کچھ پھل عام طور پر مشہور سبزیوں کی سالن کی تیاری میں استعمال کیے جاتے ہیں جس کی وجہ سے انھیں سبزی سمجھ لیا جاتا ہے۔ ٹائمز آف انڈیا سے مرتب کردہ، یہاں پھلوں کی فہرست ہے جو دراصل سبزیاں ہیں یا اس کے برعکس ہیں۔
1. بینگن
بینگن، جسے aubergines کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، پودوں کے نائٹ شیڈ خاندان سے تعلق رکھتے ہیں اور دنیا بھر میں بہت سے مختلف پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ اکثر سبزی سمجھی جاتی ہے، لیکن یہ تکنیکی طور پر ایک پھل ہیں، کیونکہ یہ پھولدار پودے سے اگتے ہیں اور ان میں بیج ہوتے ہیں۔
2. شملہ مرچ
عام طور پر درجہ بندی اور سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، شملہ مرچ اصل میں پھل ہے. شملہ مرچ کے بیج بہت جلد نظر آتے ہیں اور اس طرح اس میں کوئی شک نہیں کہ یہ عام استعمال ہونے والی ’سبزی‘ دراصل ایک پھل ہے۔
3. سبز مٹر اور بھنڈی
آپ جانتے ہیں کہ آپ سبز مٹر اور لیڈی فنگرز کی فہرست کیسے بناتے ہیں جب تمام سبز سبزیوں کے نام بتانے کو کہا جاتا ہے۔ ٹھیک ہے، آپ کو اسے توڑنے کے لئے معذرت لیکن آپ اس بارے بالکل غلط تھے۔ سبز مٹر کی پھلیاں دراصل پھولوں والے پودے سے تیار کردہ بیج ہیں اور اس وجہ سے پھل کے طور پر اہل ہیں۔ اسی طرح اگر آپ غور سے دیکھیں تو بھنڈی کے بیچ میں بھی اچھی خاصی مقدار میں بیج ہوتے ہیں، اس طرح یہ سبزی نہیں بلکہ پھل بنتا ہے۔ کیا یہ سچ نہیں ہے کہ ہم ہر روز کچھ نیا سیکھتے ہیں؟
4. کھیرا
یہ بہت سے لوگوں کے لیے حیران کن ہو سکتا ہے۔ اگلی بار جب آپ کھیرے کو اپنے سبزیوں کے ترکاریاں میں ملانے کے لیے کاٹ لیں تو دوبارہ سوچیں۔ کھیرا دراصل ایک پھل ہے۔ بیجوں سے بھرے ہوئے، اس عام طور پر استعمال ہونے والے کھانے کے اجزاء کو اکثر سبزی سمجھ لیا جاتا ہے جب یہ حقیقت میں ایک پھل ہے۔
5. روبرب
اس شے کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والی صفت یہ ہے کہ پھل کا ذائقہ ہے۔ ستم ظریفی یہ ہے کہ روبرب دراصل ایک سبزی ہے۔ میٹھے کا مشہور جزو ذائقہ میں میٹھا ہوتا ہے جس کی وجہ سے الجھن پیدا ہوتی ہے لیکن درحقیقت یہ پودوں کا تنا ہے جو اسے سبزی بناتا ہے۔
مزید ہیلتھ آرٹکل پڑھنے کیلئے اس لنک پر کلک کریں : صحت
